A-Á B C-Cs D E-É F G-Gy H I J K L M N-Ny O-Ó Ö-Ő P R S-Sz T-Ty U-Ú Ü-Ű V Z-Zs

- Pácolt kelbimbó recept
- Padlizsánkrém recept
- Padlizsános vendégtál recept
- Paradicsomkosárkák recept
- Paradicsomleves 2 főre
- Paradicsomos-makaróni recept
- Pórékrémes makaróni recept
- Padlizsánpüré

Pácolt kelbimbó recept

Az oldal tetejére...

Padlizsánkrém recept

Hozzávalók:
2 közepes padlizsán
2 kk asafoetida
2 meghámozott, feldarabolt paradicsom
só, bors
friss petrezselyem feldarabolva
1 tk oregano
1/3 csésze olívaolaj
6 tk vörösborecet

Elkészítés:
Forró sütõben süssük a padlizsánokat 45-50 percig. Ezzel megelõzzük, hogy keserűek legyenek. Ráadásul a héjuk is könnyen lehúzható lesz. Ezt tegyük is meg, és vágjuk a húsát apró darabokra. Mindenképpen fa eszközt használjunk.Egy mozsárban vagy nem fémbõl készült tálban keverjük a padlizsánhoz a asafoetidat. Egy faeszközzel nyomjuk szét még jobban, adjuk hozzá a paradicsomot, a sót és a borsot, és a többi fűszert. Jöhet bele az olívaolaj és az ecet. Kóstoljunk meg, adhatunk még hozzá olajat vagy ecetet, ha kell.

Az oldal tetejére...

Padlizsános vendégtál recept

Hozzávalók:
2 db nagyobb padlizsán
1 kk asafoetida
20 dkg rizs
20 dkg burgonya
1 kanál margarin
kevés forró tej
2 dl étolaj
só
2 db paradicsom
2 db paprika
petrezselyemzöldje

Elkészítés:

asafoetidához hozzáadjuk a rizst, s együtt pároljuk tovább, megsózva.
A burgonyát kockázzuk, megfőzzük, pürét csinálunk belőle tejjel, margarinnal,sóval.
A padlizsánokat megtisztítjuk, hosszában 4 felé vágjuk, besózzuk, rövid állás után kinyomkodjuk a levét.
A padlizsánszeletek két oldalát behasítjuk.
Tepsiben, bő olajban megsütjük.
A pecsenyéstál egyik oldalára a rizst púpozzuk, másik oldalára a pürét, a sült padlizsánokkal pedig mindezt körberakjuk.
Karikázott paradicsommal, paprikával, aprított petrezselyemmel díszítjük.
Frissen fogyasszuk!

Az oldal tetejére...

Paradicsomkosárkák recept

Hozzávalók:
5 (4-6) paradicsom,
2-3 paprika,
2 keménytojás,
citromlé,
1/2 csemege uborka,
só,
paprika,
majonéz.

Elkészítés:
A paradicsomokról levágok egy fedelet és a húsát kikaparom, majd a belsejét citromlével öntöm le. A paprikákat vékony csíkokra vágom és rövid ideig párolom, majd elkeverem az apró kockákra vágott tojásokkal, uborkával és paradicsomfedelekkel. Ízlés szerint sóval, paprikával és majonézzel ízesítem. A masszát a paradicsomokba töltöm és lehűtve, szépen díszítve tálalom.

Az oldal tetejére...

Paradicsomleves 2 főre

Hozzávalók:
paradicsom 2db,közepes
bio leves kocka 1db
víz 1/2 liter
asafoetida 1 kk
petrezselyem
oregano
sárgarépa 1 db, kicsi

Elkészítés:
A zöldségeket feldaraboljuk. A leveskockát felforraljuk, ebben megfőzzük kb. 10-20 perc alatt a zöldségeket. Vége felé beleszórjuk a fűszereket.
Kicsit hagyjuk hűlni leturmixoljuk, majd lepaszírozzuk (magok!!!).
Petrezselyem zölddel díszítve fogyasztjuk.

Elkészítési idő: 35 perc

Az oldal tetejére...

Paradicsomos-makaróni recept

Hozzávalók:
1/2 kg makarónitészta,
1/2 l tejföl,
10 dkg trapista sajt,
10 dkg füstölt sajt (elhagyható),
2 db nagyobb sűrített paradicsom,
cukor,
só,
pici vaj

Elkészítés:
A tésztát feltesszük főni.
A sűrített paradicsomot egy nagy tálba öntjük, esetleg egy nagy jénaiba, amibe majd meg tudjuk sütni a tésztát. Beletesszük a tejfölt, cukrot, sót és a reszelt sajt 3/4-ét.
Összekeverjük, hogy minden elvegyüljön benne.
A kifőtt tésztát leszűrjük, picit leöblítjük és az elkészített keverékre szedjük. Jól összekeverjük.
A maradék reszeltsajtal meghintjük a tetejét és pici vajdarabkákat teszünk rá.
30-45 percre sütőbe tesszük, amíg a sajt rápirul.

Tanácsok:
Külön tálban is összekeverhetjük, és a jénait vagy tepsit amibe majd tesszük, szintén ki lehet vajazni, ha valaki szaftosabban szereti.
Nagyon finom egytálétel, a nagymamám találta ki.

Elkészítési idő: 90 perc

Az oldal tetejére...

Pórékrémes makaróni recept

Hozzávalók:
2 kk asafoetida
50 dkg makaróni tészta
2,5 dkg vaj
2 dl tejszín
10 dkg cheddar sajt
só

Elkészítés:
A pórét megtisztítjuk, a zöld rész háromnegyedét meghagyjuk, és a fehér résszel együtt felkarikázzuk. A asafoetidaval együtt a vajban puhára pároljuk, majd sóval, borssal meghintjük. Belekeverjük a tejszínt, és sűrűre főzzük. A makarónit sós vízben kifőzzük, majd lecsöpögtetjük. A cheddar héját levágjuk, a sajtot lereszeljük. A pórés krémbe keverjük a felét, majd a tésztához adjuk. Mély tálba öntjük, és a maradék sajttal megszórjuk.

Tanácsok:
Cheddar helyett gouda sajtot is használhatunk.

Az oldal tetejére...

Padlizsánpüré

Hozzávalók:
·  50 dkg padlizsán
·  2 kk asafoetida
·  1 evőkanál finomra vágott korianderzöld (vagy petrezselyemzöld)
·  1 evőkanál apróra vágott zellerzöld
·  2 evőkanál szezámpaszta
·  2 kávéskanál illatos szezámolaj
·  2 kávéskanál só

Elkészítés:
Tisztítsuk meg a padlizsánt, és vágjuk darabokra. Egy tűzálló edényben, gőzön főzzük meg a padlizsánt. Mixerben jól dolgozzuk el az összes alapanyagot.

Az oldal tetejére...